生活在青海——三天过个端阳节

                       8、三天过个端阳节
    那是1975年，或者是1976年吧，我说不清了。但是可以肯定的是那一年我已经结了婚，我们这个移民家庭已经娶进了一个青海媳妇，我们的家庭生活中直接有了一个青海人参加进来。
    我能够清清楚楚写出的，是那一年家里过端阳节的情形。
    那一年妻子还在离家七十多里的尕让中学教学，隔山隔水，车辆稀少，回家很不容易。我想端阳节她不回来吧?没想到农历五月初三下午她回来了，并且吭吭哧哧提着大包小包的过节用品。
    过年过节讲究家人团聚，但是学校工作不比其它，妻子提前回家叫我有点不解。她说：
   “过端阳呢，我借口请了几天假!”
    那就过端阳吧，第二天，也就是五月初四，遵妻子吩咐，我也在上班时间上街割肉，买苇叶，买黑糖、白糖，买红枣、葡萄干，并且在中午就赶死赶活送回家里。
    我这样做，也因为母亲暗地叮咛：
    “咋着也不要违了你媳妇的意!在这儿，只要是过节都恁要紧……”
    我嗯嗯着连连点头。
    母亲没有说错，无论闹市僻壤，无论家境贫富，青海人过节都不马虎。这首先表现在节日准备，采办原料，制做熟食，都舍得费功夫，花气力。二是全家都参与，做大家都做，吃大家都吃，注重一派愉悦和谐的气氛。三是要走亲戚，拜朋友，联络邻里故旧。总之，过节要有过节的样子，家里不能“哑谧静悄”，“冰灰冷灶”。在这里节过得好坏主要就是看过程，看大家的兴致。
    我有一比：我们读文学作品，读的不仅是作品的思想筋骨，读得更多的是作品的意趣，那是充溢在字里行间的，是文字的从头至尾，这即享受美。过节呢，吃喝和走亲戚是主旨，但叫人更为受益的却也是过程。
    初四中午回到家里，我邀功妻子，把买回的东西一一摆开，说多丰富啊，都办齐了。不料她一一拨拉，发现少了蕨麻，要求我立即再上街去。
    麻是要往粽子里包的，少了它还有红枣呀，葡萄干呀，不碍事的。我说咱也不能把什么都包进粽子，多一样少一样的事，算了吧。她不同意，说好也是做，差也是做，要做就要做好点的，又不是做不起。这明摆着她态度比我积极，我再说也是理亏，只好又去来回跑20多里路。
    这一天，母亲和妻子自然要干很多活。青海老传统，端阳节是吃包子，吃凉粉。吃粽子的风俗传过来，特别是传到乡下，时间还很短。母亲的意思是咱们包粽子，包包子，就不馇凉粉了吧?她是嫌馇凉粉先得用豆面洗粉子，太费时间。妻子却主张几样都做。她夸母亲会馇凉粉，馇的凉粉好吃，母亲便笑吟吟的马上动手，是初三晚上就把粉子洗好了。初四这一天她们又是煮肉，又是拣菜洗菜，又是馇凉粉，又是蒸包子，直忙到夜深人静。
    傍晚蒸包子，母亲和妻子包，我打下手，主动请命烧锅。
    这下可主动坏了，出了一笼劣质品，这一偏差叫妻子大为生气，也叫母亲和她联合起来，猛烈讨伐我，说我想要省柴，弄巧成拙。
    蒸馍馍也好，蒸包子也好，火很重要，一定要强，最省不得柴了。这一天我也很注意了，不但往灶伙眼里死填柴火，还不停地拉风箱，拉得扑沓沓直响，没想到头一锅包子出笼还是颜色发青，并且明光光的。这就是所谓“馏”了火——火力不足的缘故。
    “叫你烧大火，烧大火……”妻子有点怒目瞪眼的。
    我说：“我是想烧大火呀……”
    她说：“光是想行吗……”
    她看着笼里的包子，一动不动地站在那儿好一会，只差没哭出来。
    我安慰她，不就是一笼包子吗，也不是吃不成了，自己吃呗。
    她说自己吃也要吃好的。
    母亲站在她一边，嚷我：
    “你还不认错，看你这包子咋处理!”
    第二笼由母亲烧锅，包子蒸好了，妻子的脸色才又好看起来。
    天南海北，在青海的外地人很多，南甜北咸，四川麻辣，各方的饮食都在这里有表现的机会。在生活中我有一个感触，也是一种比较，青海人于炊事确实是属于很用心的，做出的什么都要有心目中的质量，甚至要精制。平时如此，对于节日待客的饭菜更是细心又细心，总害怕别人笑话。这种用心还包含着恪守规矩，遵照章法，不随意从事。青海有一句土话叫“和二搅三”，用在饮食上，批评的就是乱配料，乱操作。不过，这也多少表现出了青海饮食中稍有保守的一面，一种吃法多少年传下来，很难变变。这和地域较为封闭有关。尤其在从前，在漫长的岁月里很难受到外来因素的冲击。
    在青海过节，一般都是在节前把能做的都做好，节日当天只须享受，只须招待客人和走转亲戚。这是为时间和事情安排考虑，也是为了自己也有一份从从容容的享受，不忙得不记滋味。那一个端阳节，初四我们把该做的都做好了，初五早晨我们炒了菜，热了粽子，馏了包子，先自己美味一顿，然后是妻子和我走亲戚，母亲在家接待客人，弟弟送些节日食品去给相好的邻居和村里老人。
    我们是移民，除了已打发的妹妹和一些河南老乡，原本没啥亲戚。但是妻子是当地人，并且是原来的大户人家，所以亲戚就很多。照当地习惯，不论远近，她的娘家亲戚也就都是我们的亲戚，我们又结婚时间不长，所以又都属于新亲戚，都得走走，任务不轻。
    我说三天过了个端阳节，是因为初五亲戚没走完，初六我们又用了一天，去看望了妻子一个住在很远山沟里的舅舅。我先是有这回就免了吧的意思，因为春节去过了，但是看她早有礼品准备，“义不容辞”，也就不再自讨没趣。路上很累，回来后我却有如释重负的愉快。
    的确，在青海是很注重走转亲戚的，并且很认为“来而不往非礼也”，这样就往往造成了过节“马拉松”。比如一个春节，初三、初五不算过完，十五该过完了吧?不呢，有话说一直到二月二还算在春节。这都是为了给自己找借口，走没走完的亲戚，亲戚也乐以接受。
    在青海，亲戚不但走得勤，还走得宽。在内地亲戚的亲戚一般都不算亲戚了，但在这里算，只是在走动的范围和频率上多少区别于直系亲属。所以一些内地人说，在这里八杆子打不着了，还是亲戚。当地人也有话说是狗扯皮条——拉扯得远。这是什么原因?有人说这同样是因为青海地处偏远，人烟稀少，历史上社交活动不多，而生活中又不能没有一些人互相帮助，互相依靠，互相安慰。我看这话说得有理，并认为越边远僻背，越能很好地保留传统，因为传统即是一种需要。
    作为一种人际关系，维持亲情是人类的美好品行，所以对青海人的亲戚观似乎无可非议。但是，过分的来往也真会产生累人的一面，甚至会成为经济负担。我曾经有一位当地同事，因为亲戚太多而手头拮据，走亲戚走怕了，他说自己恨不得逃得远远的，逃到深山沟里去。在青海，男女青年定亲，往往会有一方大人对另一方说，我们家可是亲戚多呀，将来你不怕吗?这既是考问，是“勿谓言之不预也”，打预防针，同样也是承认亲戚多了的麻烦。
    也许将来青海会精减亲戚，但是我还是喜欢在青海今天般地过节。