藏族的特色厨具和酒具

　　藏族因其独特的饮食习惯创造了各种功能的厨具、餐具和酒具等。最具典型的有酥油桶、陶罐、石磨、铁锅、铝壶、铜壶、银壶、木碗、瓷碗、银碗，以及各类藏刀等。

牧区灶台

　　酥油桶是打酥油茶必备的器具，包括一个木制圆柱体和一柄顶端有圆饼状木拖的搅拌棒。木质圆柱体上一般有数道金属圈，它们既可以固定木桶，又可以作为酥油桶的装饰，因为金属环箍上一般都錾刻着各色纹饰。酥油茶就是将酥油、茶汤和盐在这个木桶中经过搅拌制作出来的。现在，所有通电的城镇民众开始使用电搅拌机制作酥油茶，但是用老式酥油桶打制的酥油茶更加有味。

酥油桶

　　按藏族传统，一般人使用得最多的餐具是木碗。木碗一般用桦木、杂木雕琢而成，质地结实，不易破裂，花纹细腻，较为美观。木碗的制作过程，一是选材，二是风干，三是制坯，四是细磨，五是上色。藏族木碗可分为大碗、小碗、盖碗、套碗、木钵等多种，用途广泛，可供喝茶，吃糌粑，存放食品、香料、佐料等，而且还具有光滑、细致、美观、适用、不变味、不贫嘴、喝茶香、携带方便等特点。杂木碗还有防毒的优点。日喀则仁布县蕴藏丰富的玉石原料，该地制成的玉石碗，美观、透明，碗外壁刻各种花纹，既受人们的欢迎，又是传统的民族工艺品。至于纯金、纯银做成的勺子、筷子、碗和盘，虽然在民间也能见到，但毕竟不是被普遍使用的生活用品。一般给客人奉茶都使用瓷碗。

木碗

　　藏族人喜欢佩带腰刀，腰刀是藏族人民的一种信物。藏刀分长、短、小三种。长刀用来自卫防兽，劈荆斩棘。短刀和小刀除装饰外，还可以用来宰杀牲口，切肉切菜。西藏生产腰刀的地方很多，其中以拉萨、江孜、当雄、丁青、易贡的腰刀最为有名。这些地方生产的腰刀利刃如雪，刀把和刀鞘都有黄铜、白银镶边及各色图案，有的还嵌有宝石、玛瑙等贵重物品。

[FS:PAGE]

藏刀

　　西藏的刀就风格而言大致可分为四个板块：前后藏地区、贡布地区、安多地区和康区。人们常说的拉孜和南木林藏刀是前后藏地区藏刀的代表。这里的匠人打制的藏刀注重刀刃的钢火，讲究刀的实用性，以“锋利”著称。刀的鞘、把一般不镶珠宝，要么是铁，要么是银，有的也会在上面镂刻一些吉祥图案。地处藏东的林芝地区一带，也叫贡布地区，居住着藏族、门巴族和珞巴人，这里山高林密，野兽出没其间，靠山吃山，人们伐薪狩猎是家常便饭，所以人们使用的刀具以宽、长为多，刀鞘多为木质，外面用兽皮包裹，一般用野兽腿骨上的皮，有些还带有爪子。外在装饰主要是附在兽皮上的毛色和趾爪。其用途除了捕猎格斗，更是人们在林中劈荆斩棘的利器。安多地区主要以放牧为主，牧民的刀主要用于宰杀和吃肉，有严格的男用女用之分，男式刀长度在一尺以上，女式刀在一乍左右，刀鞘的底部和刀柄的末端上翘，呈船形。安多人喜欢珠宝、头饰、腰饰，这些饰物同样被用在刀上，刀鞘和刀靶镏金错银，镶嵌着珊瑚和绿松石，像精美的艺术品。康区人性格粗犷豪放，刀对于他们来说，主要是战斗的武器，他们爱刀胜过爱牛羊。一把好刀就是一笔财富，其形象也无形中高大起来。正因为如此，他们不仅对刀本身有较高的要求，对其作为衬托武士气慨的刀的外在形制也有特殊的喜好。刀鞘材料一般使用黄、白铜或纯银，镶珠嵌宝，正面雕龙画风，背面线刻卷草，佩在身上，起到了美观和威慑的双重作用。
　　藏刀在藏族人的日常生活中，至今仍在发挥着不可替代的作用，它的实用性和其独特的装饰效果，受到越来越多的人们的喜爱，

银质酒具

　　说起藏族的酒具，曾拉萨曲贡考古遗址出土的陶制酒杯使其历史可追溯到三千年前。所出土的酒杯大多以夹细沙的黑陶为主，表面经过打磨，非常光滑，器壁上刻画的纹饰大多是一些几何纹。这些陶器制作工艺以这些粗犷的酒器演绎着西藏早期的酒文化。西藏各个地区，在人们生活过程中，发挥想象力就地取材，再结合不同的需求，发明了很多酒器。有金属制的。金属制酒器酒具中关于银质酒器的说法最多。一种说法是，因为银离子具有消毒功能，所以青稞酒盛在其中不容易变质，且口感比较醇。银质酒器还分为精心加工过的和未加工过的两种，使用两种器具喝酒时的口感也不同，加工过的口感会更细腻一些。除此之外，还有木制的。木制的分为纯木制和镶了金银铜等边饰的两种，林芝、昌都地区因木材资源丰富而使用较为流行，还有有牦牛角或牦牛皮制的、有陶制的，以及现在很常见的玻璃制的等。