贵南：六种“高原臻品”助力输出地建设
作者：贵南县委宣传部
来源：青海日报
时间：2024-11-04 10:32:03
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“流彩贵南”地处祁连山边缘至昆仑山过渡地带，属于柴达木地块的东延部分。经流经县城的茫拉河长时间的切割冲刷，鸟瞰贵南县城形似一棵巨大的白菜，横卧在群山之间。
围绕绿色有机农畜产品输出地建设目标，海南藏族自治州贵南县立足资源禀赋，抢抓发展机遇，按照“绿色撑农、科技兴农、质量提农、品牌强农”的理念，以“种养加、产供销、育繁推”一体化为手段，以“生态优先、提档升级、科技引领、主体培育、延链强链、平台支撑”为重点，积极培育县域主导产业，倾力打造“黑藏羊、牦牛、青稞、油菜、马鹿、藏绣”六种颇具特色的“高原臻品”，不断提升绿色有机农畜产品输出供给能力。
高原黑珍珠——黑藏羊
黑藏羊是贵南独有的种质资源，全域的有机草场、天然的山泉水、得天独厚的自然养殖环境，造就了贵南黑藏羊肉质紧实、鲜嫩质优、味道醇厚、营养丰富的品质，具有“高蛋白、高氨基酸、高灰分、低脂肪、低水分”的特点，且含有萜品烯、柠檬烯、冰片等物质，有助于提高身体免疫力，促进消化，寒冬时节食之可益气补虚，促进血液循环，是生物学价值高、口味鲜美的优良肉食，也是老年人、妇女和体虚人群的滋补佳品。近年来，贵南县聚力产业振兴，持续推进黑藏羊“1210”发展模式和保种扩繁工程，形成了以黑羊场为核心群、2个示范村为扩繁群，10个示范社为生产群的黑藏羊良种繁育体系，全县黑藏羊保种规模由2019年的1.12万只增加至8.6万只，增长率达667.9%。探索出了黑藏羊产业发展的有效途径，取得了国内和欧盟双重有机认证，被认定为“国家地理标志保护产品”“地理标志证明商标”，是草原上名副其实的“黑珍珠”“金名片”。
高原之舟——牦牛
牦牛自古至今是贵南牧区的当家畜种，贵南牦牛体态壮硕、肉质紧实、纹理清晰、味道浓郁，富含蛋白质、铁、锌等多种营养元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。近年来，贵南县在畜种品种保护和产业优质发展上下足功夫，实施牦牛“万千百”工程和提纯复壮工程，组建牦牛养殖基地万头级2个、千头级8个、百头级9个及牦牛繁育基地3个，累计打造千头牦牛标准化基地6个，生态牧场12个成为该县的支柱产业。同时，积极推广牦牛本品种选育技术、优质高效养殖技术、牦牛“一年一胎”养殖技术，形成牦牛“三增三适”养殖新模式，有效缩短牦牛饲养周期、降低饲养成本，实现禁牧不禁养、减畜不减收，“高原之舟”正成为“致富之舟”。截至目前，全县良种化率达70%，能繁母畜比例达65%。
高原之粮——青稞
牦牛自古至今是贵南牧区的当家畜种，贵南牦牛体态壮硕、肉质紧实、纹理清晰、味道浓郁，富含蛋白质、铁、锌等多种营养元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。近年来，贵南县在畜种品种保护和产业优质发展上下足功夫，实施牦牛“万千百”工程和提纯复壮工程，组建牦牛养殖基地万头级2个、千头级8个、百头级9个及牦牛繁育基地3个，累计打造千头牦牛标准化基地6个，生态牧场12个成为该县的支柱产业。同时，积极推广牦牛本品种选育技术、优质高效养殖技术、牦牛“一年一胎”养殖技术，形成牦牛“三增三适”养殖新模式，有效缩短牦牛饲养周期、降低饲养成本，实现禁牧不禁养、减畜不减收，“高原之舟”正成为“致富之舟”。截至目前，全县良种化率达70%，能繁母畜比例达65%。
高原之粮——青稞
青稞是贵南主要粮食作物之一，也是全省人民的传统美食之源。在高原强烈的阳光和纯净的空气中生长的青稞，颗粒饱满，营养丰富，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有清肠通便、调节血糖、降低胆固醇等功效。近年来，贵南县在严守耕地保护红线的基础上，大力发展特色种植业，全县现有万亩青稞生产基地1个，青稞绿色高质高效示范区1.6万亩（1亩≈0.067公顷），万亩示范区1个，千亩示范片5个，百亩攻关田10个。今年全县青稞种植面积22.4万亩，预计年产量将达5.3万吨左右，产值达2.24亿元。贵南青稞现已成为驰名全国的天佑德青稞酒所用的重要原料。
金色花海——油菜
油菜富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。贵南县域内日照时间长、太阳辐射强、昼夜温差大，有利于油菜光合作用和干物质积累。近年来，贵南县坚持科学规划、区域布局，全力推动油菜种植技术、种植模式、产品质量高质量发展。今年种植油料作物10.46万亩，预计年产油料1.3万吨，油菜花蜜10万吨。特别是，万亩油菜花海吸引了一大批游客前来打卡游玩，也带动了养蜂产业全面发展，是全省油菜籽、油菜花蜜主产区之一。
康养臻品——马鹿
贵南地区早时便有鹿群繁衍生息，沙拉村更是因该村旧址密林处能随处捡到干鹿角而取藏语译名“沙拉”。马鹿肉，具有低脂肪、高蛋白的鲜明特质，肉质鲜嫩、口感细腻，富含多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，增强体质。鹿茸富含氨基酸、磷脂、维生素及多种微量元素，更是珍贵的滋补佳品，具有极高的药用价值，能够强身健体、提高免疫力。近年来，贵南县全面推进乡村振兴战略，先行先试，鼓励养殖大户、村集体合作社大力发展特色养殖业，提升农畜产品附加值，全县现有梅花鹿、马鹿共210余头，鹿茸、鹿肉、鹿血酒等深加工鹿产品10余种。
指尖艺术——贵南藏绣
贵南地区早时便有鹿群繁衍生息，沙拉村更是因该村旧址密林处能随处捡到干鹿角而取藏语译名“沙拉”。马鹿肉，具有低脂肪、高蛋白的鲜明特质，肉质鲜嫩、口感细腻，富含多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，增强体质。鹿茸富含氨基酸、磷脂、维生素及多种微量元素，更是珍贵的滋补佳品，具有极高的药用价值，能够强身健体、提高免疫力。近年来，贵南县全面推进乡村振兴战略，先行先试，鼓励养殖大户、村集体合作社大力发展特色养殖业，提升农畜产品附加值，全县现有梅花鹿、马鹿共210余头，鹿茸、鹿肉、鹿血酒等深加工鹿产品10余种。
指尖艺术——贵南藏绣
贵南是“中国民间文化艺术之乡”，全县现有非遗代表性项目22项，其中最具代表性的为国家级非物质文化遗产“贵南藏绣”，绣品色彩艳丽、线条流畅、人物活灵活现、做工精美绝伦，承载着青藏高原厚重的农耕文明和悠久的历史文化，具有较高的艺术观赏价值和收藏价值。近年来，贵南县大力扶持藏绣产业发展，累计整合投入各类资金近1350万元，不断加强藏绣产品研发、传承人培育、工艺创新，有力推动藏绣产业化、多元化发展。全县现有2个藏绣研发基地、3个展示中心、20个藏绣工坊、4个扶贫培训点，藏绣从业人员4800余人（其中参与生产经营人员达2600余人），研发挂件、摆件、抱枕等藏绣产品种类10余种。近3年，我县藏绣产业累计产值突破5000万元，藏绣产业作为文化传承的重要载体，已成为贵南群众增收致富的重要渠道。
相知无远近，万里尚为邻。领略自然风光、体验风土人情，品味来自高原的美食，体味舌尖上的贵南，这里的一切都将是“最美的遇见”。
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